ラーメンの定義は？

A.生めん類の公正競争規約において、“「中華めん（ラーメン）」とは、

小麦粉 にかんすいを加えて練り合わせた後製めんしたものをいう。”と定められています。 従って、無かんすいのラーメンは、「ラーメン」と表示（名称記載）できません。

「うどん」と名称記載することになります。